Consumo de Ovos no Brasil Cresce e Alcança Média de 307 Unidades por Habitante em 2026
Aumenta a popularidade do ovo como fonte acessível de proteína no país.
O brasileiro deve consumir, em média, 307 ovos de galinha por ano em 2026, um crescimento de 6,6% em relação ao ano anterior. Essa elevação no consumo é motivada pela busca por proteínas acessíveis e nutritivas, uma tendência que está ganhando força no país.
Os dados são do estudo "Caderno Setorial", realizado pelo Escritório Técnico de Estudos Econômicos do Nordeste (ETENE), vinculado ao Banco do Nordeste (BNB). O relatório também indica que a rentabilidade dos produtores deve se beneficiar em 2026, já que os preços dos principais insumos estabilizaram ou apresentaram queda, enquanto o custo da caixa de ovos subiu mais de 30%.
Setor em Destaque no Brasil
O Brasil brilha como um dos principais produtores de ovos no mundo, com uma produção total de 59,44 bilhões de unidades em 2025, o que equivale a 4,95 bilhões de dúzias, marcando um aumento de 5,7%. Intrigantemente, 98,58% dessa produção é consumida internamente.
Benefícios do Consumo de Ovos
Durante muito tempo, o ovo foi visto como vilão da alimentação devido ao seu teor de colesterol. No entanto, estudos mostraram que não há diferença no risco de doenças cardiovasculares entre os que consomem poucos ovos e aqueles que ingerem mais de um diariamente. O ovo agora é considerado um alimento funcional repleto de benefícios à saúde, como:
- Proteínas de alta qualidade na clara.
- Diversas vitaminas, incluindo colina, essencial para a memória.
- Minerais como zinco e selênio, que agem como antioxidantes.
As formas mais saudáveis de consumo incluem ovos cozidos, mexidos ou em omeletes, evitando frituras que podem agregar substâncias prejudiciais.
Cuidados Necessários
Por outro lado, é vital tomar precauções ao lidar com ovos, já que podem transmitir salmonela. É crucial verificar a data de validade e evitar ovos com cascas quebradas ou sujas. O armazenamento deve ser feito em local limpo dentro da geladeira.
Produção no Nordeste em Alta
O Nordeste contribuiu significativamente para a produção nacional, alcançando 10,83 bilhões de ovos em 2025, um aumento de 6,75% em comparação ao ano anterior. Isso representa cerca de 18% da produção total do Brasil, beneficiando a economia local, especialmente em Pernambuco, Ceará e Bahia.
Pedro Lima Neto, superintendente do Banco do Nordeste na Bahia, ressaltou o potencial de crescimento da avicultura na região. O aumento do consumo, aliado a melhorias tecnológicas, cria um ambiente propício para novos investimentos.
Exportações em Expansão
Além do mercado interno, as exportações de ovos pela região nordestina também tiveram um aumento significativo nos primeiros meses de 2026. Em termos de volume, cresceram 157,2%, e a receita teve um aumento de 136,7%, mostrando o potencial da cadeia produtiva da área.
Conforme os dados do ETENE, o cenário é promissor tanto para consumidores quanto para produtores, colocando o ovo em uma posição de destaque na mesa dos brasileiros.
Fonte: www.leiaja.com
